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鱼香小土豆

407 2019-04-28 www.hengdayuleweb.com

 “鱼香菜是川菜的一种技法。特性是没有鱼,却有鱼香。他的重点就是调制黄金比例的鱼香汁。以及四川特有的泡菜。今天做一道简单的鱼香小土豆,一定要有小土豆来做,吃着才有觉得。办法十分的简单哦。”


 


 食材明细


 主料


 小土豆一斤


 小葱花二根


 泡红椒3根


 辅料


 生抽二匙


 醋一匙


 白糖半匙


 郫县豆瓣酱半匙


 色拉油二匙


 鱼香口味


 焖工艺


 廿分钟耗时


 简单难度


 鱼香小土豆的做法步骤


 1


 新颖的小土豆。我们把他带皮洗净切成滚刀口。这道菜一定要用新颖的小土豆来做哟。


 2


 锅里放平常炒菜那么多的油。把这个小土豆放进去煎至两面黄。


 3


 锅里留油,放入郫县豆瓣酱。放入煎好的土豆平均翻炒,


 4


 准备一个空碗来调鱼香汁。两勺生抽,一勺醋拌少白糖平均搅拌。


 5


 土豆里面略放点点的水,倒入这个鱼香汁。倒入切好的泡椒。能够适量的放一点泡椒的盐水。


 6


 我们把它平均翻炒,大火收汁。炒到土豆耙软


 7


 放小葱花十分的简单美味。


 小诀窍


 鱼香味的菜一定要放泡椒。别有一番风味。