恒达出品糖醋排骨香甜可口,好吃难忘 - 美味鲁菜 - 新闻资讯 - 恒达鲁菜网

恒达出品糖醋排骨香甜可口,好吃难忘

123 2019-04-13 www.hengdayuleweb.com

欢迎访问恒达娱乐登录网址www.hengdayuleweb.com,糖醋排骨是一道群眾喜歡的传统菜肴,牠選用新颖的猪子排作原料,肉質鲜嫩,成菜色泽红亮油润,口味香脆酸甜,深受人们的喜歡。接下來,一同來看看糖醋排骨的傢常做法吧!

食材:

排骨、生粉、白糖、精鹽、柠檬汁、番茄醬、醬油、白醋

糖醋排骨

做法:

首先我们將排骨放入冷水锅中,用慢火將排骨烧開,然後將外錶的浮沫舀齣,繼续用慢火將排骨煮熟,然後捞齣,用清水投凉後控幹水分,參加適量的生粉,然後拌匀;锅中放入適量色拉油,當油温陞至六成的熱時,將排骨下入锅中,當排骨外錶炸至變色後,然後捞齣;

接下來開端调汁:在碗中倒入半碗水,參加半勺精鹽、三勺白糖、三勺白醋、一勺生粉、一勺柠檬汁、半勺醬油,然後搅匀;

锅内放入適量色拉油,倒入兩勺番茄醬,用慢火將番茄醬炒齣香味,然後將调好的汁倒入锅中,用慢火將汁搅至稀薄;

最後將排骨倒入锅中,用力翻炒平均;

然後淋入少许明油,繼续翻炒;

撒入少许白芝蔴,然後裝入盤中即可食用。

美食小贴士:

煮排骨的時分必需冷水下锅慢火煮,這樣能够去除排骨的血污;而且排骨要煮全熟,但防止煮過頭,避免脱骨;加生粉的時分呢,要掛平均,堅持排骨的嫩度;糖、醋、番茄醬、柠檬汁的最佳比例爲2:1:0.2:0.2;另外,排骨能够配入少许尖椒和鬍萝蔔,這樣能够减少排骨的油腻。